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红烧鲫鱼的做法如下： 所需材料： - 鲫鱼：2条 - 生姜：适量 - 大葱：适量 - 料酒：适量 - 酱油：适量 - 白糖：适量 - 食用油：适量 - 水：适量 - 盐：适量 步骤： 1. 鲫鱼去鳞、去内脏、洗净，切成块状备用。生姜切片，大葱切段。 2. 在锅中加入适量的水，烧开后放入鲫鱼块，煮开后焯水，捞出沥干备用。 3. 热锅加入适量的食用油，放入生姜片和葱段煸炒出香味。 4. 将焯水后的鲫鱼块放入锅中，炒至两面金黄。 5. 加入适量的料酒煮开，炒匀均匀。 6. 加入适量的酱油和白糖，炒匀均匀。 7. 加入适量的水，水量以淹没鱼块为准，炖煮10-15分钟。 8. 最后调入适量的盐，煮至汤汁浓稠即可。 红烧鲫鱼烹调出的成品味道鲜美，肉质鲜嫩，营养丰富。可以配饭食用。

（铜仁市融媒体记者 徐霜 整理） 图片均来源于网络，相信拍照的娜姐，当时嘴角也是疯狂上扬的节奏。

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